NOS PRODUITS

Découvrez sur cette page toute notre gamme de produits. Certain produits comme les festifs ou les produits d'été ne sont disponible qu'au moment dans la saison !



LA VOLAILLE

Nous nous attachons à vous sélectionner les meilleures volailles de productions locales car nous connaissons les éleveurs , les fabricants d’aliments avec qui nous sommes en contact ainsi que les ateliers d’abattages. Cette proximité vous garantit un circuit court auquel nous sommes attachés afin de répondre au bien être animal et donc à la limitation des temps de transports.

L’excellin et le barigoule , nos marques phares de cette sélection , vous garantissent des poulets élevés et abattus en Pays de Caux. Leur mode d’élevage (densité , parcours extérieur…) et leur alimentation avec 75 % de céréales et la graine de lin qui elle amène des omégas 3 vous assurent un poulet avec des qualités organoleptiques , gustatives qui raviront vos convives. Nous disposons en exclusivité sur la Normandie également d’un poulet de type cou nu jaune qui bénéficie des mêmes attentions (graine de lin) provenant du bassin du Pas de Calais. Pour les pintades , nous participons au planning de production de la Seine Maritime depuis plus de dix ans.Hervé Beaussieux en est un des créateurs avec les éleveurs du 76 . Afin de vous assurer des volailles de qualité , nous avons sélectionné des ateliers d’abattages qui bénéficient d’une grande expérience dans ce domaine et qui ont l’avantage de  se situer à 30 mn de notre entreprise. Il en va de même pour les découpes de volailles..notre sélection intransigeante auprès des différents intervenants nous permet d’adapter l’offre à la demande de nos clients. Nous commercialisons , par exemple , un choix d’une dizaine de cuisse de poulet différentes. Pour les produits « canards » nous pouvons vous fournir la production locale du canard de Rouen. Pour le reste , nous commercialisons des canettes fermières de production des Pays de Loire , et la découpe (filet , magret , cuisse , foie….). Nos approvisionnements sont quotidiens du mardi au samedi afin de vous assurer une grande fraîcheur.



LES LAPINS

Le fait qu’il n’y est plus de production suffisante en Haute Normandie nous a amené à nous tourner vers l’Ouest de la France. Nous y avons choisi un lapin « Noir de Kervor » pour son cahier des charges de production qui nous permet d’être dans le même esprit que pour nos poulets puisque ce lapin bénéficie du label Bleu Blanc Coeur.(filière lin tradition).

Nous commercialisons également tous les produits de découpe des lapins. Nous sommes approvisionnés principalement les mardis et jeudis et faisons des compléments si besoin en fin de semaine.



LES FESTIFS

Nous apportons le même soin à la sélection des produits festifs qu’à celle de nos volailles (poulets pintades) Nous vous proposons des chapons , des dindes , des chapons de pintade , des poulardes.

80% de ces volailles festives sont issus de production de la Seine Maritime. Pour des raisons évidentes d’assurer les approvisionnements nous faisons un complément sur le Pas de Calais avec notre fournisseur historique de cette région (bientôt 10 ans de partenariat) Afin de satisfaire pleinement nos clients , les volailles festives de Bresse AOC sont aussi proposées.



LE GIBIER

Avi-caux a choisi de changer son mode d’approvisionnement depuis 6 ans environ. En effet , nous avons choisi d’arrêter les approvisionnements de produits d’importations (tchécoslovaquie , hongrie et plus généralement pays de l’est).

Nous nous sommes tourné vers un intervenant de Picardie , qui nous permet de vous proposer du gibier Français , le petit gibier venant des plaines de Picardie(faisan perdrix…). Pour le gros gibier , il est en provenance des forêts de Chantilly , Compiègne , Fontainebleau. Cela vous assure une fraicheur qui est très importante sur ce type de viande. Nous ne regrettons pas ce choix opéré il y a 6 ans , et remercions nos clients de leur confiance à une période de l’année très importante pour tous.



LES PRODUITS DE LA FERME

Toujours dans le même esprit , nous vous proposons des œufs tous calibres de poules élevées en plein air. Nos fournisseurs sont de la Seine Maritime et de l’oise. Le beurre nous est livré toute les semaines le vendredi (frais , ½ sel et salé)

Nous avons sélectionné pour vous un petit producteur de Neufchatel situé à flamets fretils. Nous commercialisons uniquement des cœurs emballés . Vous pouvez aussi retrouver ce producteur sur les marchés du département.



LES PRODUITS D'ÉTÉ

Nous vous proposons d’avril à septembre , toute une gamme de produits dit d’été. Les grignettes , les grignottes , les wing’s ,les brochettes de volailles bien sur mais aussi de bœuf , agneau , porc.

Toutes sortes de brochettes de dinde , de poulet de 140 gr à 180 gr montées à la main , par exemple Poulet italienne , poulet samouraï , poulet sicilenne…….thym citron….indienne Bœuf aux 3 poivres , bœuf andalouse , bœuf nature poivron oignon tomate cerise Porc moutarde à l’ancienne , porc caraibe, Agneau orientale , nature N’hésitez pas à nous consulter , nous vous trouverons le produit adapté à vos envies !!